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養(yǎng)蟹人劉長(zhǎng)虹：兩代人、三十年，在沙家浜給大閘蟹安了家

來(lái)源：www.toutj.cn | 發(fā)布時(shí)間：2023年10月23日

清晨的常熟市沙家浜鎮(zhèn)，籠罩在河浜與田野的霧氣剛剛散去，迎著初升的旭日，有個(gè)人帶著鋤頭走在田埂，撐著小船行往密如織網(wǎng)的水塘.

他叫劉長(zhǎng)虹，是長(zhǎng)虹陽(yáng)澄湖大閘蟹有限公司董事長(zhǎng)、蘇州市人大代表、常熟市政協(xié)委員、沙家浜新聯(lián)分會(huì)成員，但比起這些身份，他更喜歡我們稱他為養(yǎng)蟹人。

丨傳承：養(yǎng)蟹人的責(zé)任與使命

改革開放初期，劉長(zhǎng)虹的父親為了改善家庭生活，舍棄干了十幾年的瓦匠工作，在陽(yáng)澄湖邊包了幾十畝的蟹塘，準(zhǔn)備養(yǎng)殖大閘蟹。盡管劉爸爸扎實(shí)肯干，但由于經(jīng)濟(jì)條件差、技術(shù)落后等問(wèn)題，收成的時(shí)候卻一只螃蟹也沒(méi)撈著，血本無(wú)歸，損失慘重。

這次失敗對(duì)于劉爸爸來(lái)說(shuō)打擊非常大，但是他堅(jiān)持了下來(lái)，一步一步經(jīng)營(yíng)起自己的大閘蟹養(yǎng)殖事業(yè)。后來(lái)，劉長(zhǎng)虹也走上了這條路，父子兩人花了整整5年的時(shí)間，把養(yǎng)殖技術(shù)摸透了，把螃蟹養(yǎng)好了，把口味也養(yǎng)好了。

可是，這么好的螃蟹怎么才能推廣出去，成了又一個(gè)擺在父子倆面前的難題。

“長(zhǎng)虹蟹、天下鮮”，這是劉長(zhǎng)虹當(dāng)年在報(bào)紙上登的一則廣告，那時(shí)基本沒(méi)什么人運(yùn)用媒體進(jìn)行宣傳，所以在他登報(bào)后，反響非常好。

有個(gè)小伙子看了廣告后，特意從北京趕到沙家浜來(lái)找劉長(zhǎng)虹買螃蟹。他說(shuō)：“我最喜歡吃大閘蟹，吃了你家的真忘不了，味道特別好。”

一傳十，十傳百，慢慢地，劉長(zhǎng)虹在北京拓展開了生意。這個(gè)北京的小伙讓劉長(zhǎng)虹深刻明白了一個(gè)道理，做好品牌、做好品質(zhì)非常重要。“做生意一定要誠(chéng)實(shí)守信，做事情一定要專心、細(xì)心、用心，一定要把品質(zhì)好的螃蟹賣給客戶。”這是父親對(duì)劉長(zhǎng)虹的諄諄教導(dǎo)，更是劉長(zhǎng)虹從事大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)30多年的初心。劉長(zhǎng)虹說(shuō)：“那時(shí)，看到滿懷希望的父親穿著一件灰色陳舊的外衣，呆呆地望著晚霞映照下的陽(yáng)澄湖，養(yǎng)好大閘蟹、投身鄉(xiāng)村振興的夢(mèng)想就深深種在了我的心里。”

這，是一代養(yǎng)蟹人的傳承與堅(jiān)守。

丨實(shí)干：一只蟹撐起半邊天

慢慢地，大家說(shuō)起“長(zhǎng)虹”，都知道了“長(zhǎng)虹蟹、天下鮮”，當(dāng)劉長(zhǎng)虹正準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的時(shí)候，國(guó)家為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保護(hù)陽(yáng)澄湖的水源地，15萬(wàn)畝多的養(yǎng)殖地一下子被縮減到了1.6萬(wàn)畝。

在巨大的市場(chǎng)需求量面前，劉長(zhǎng)虹抓住政府鼓勵(lì)漁民、農(nóng)民在岸上大搞生態(tài)養(yǎng)殖的政策，他于2018年投資1200萬(wàn)元，打造了470畝的長(zhǎng)虹生產(chǎn)養(yǎng)殖基地，采用“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)統(tǒng)一苗種、養(yǎng)殖技術(shù)、科學(xué)管理、銷售運(yùn)營(yíng)，帶動(dòng)周邊300多戶農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展，每年每戶畝均效益5000元以上。這位帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新農(nóng)人讓上百位農(nóng)民在長(zhǎng)洪灘有了上崗的機(jī)會(huì)，不僅大閘蟹在這里安了家，他們也在這里安居樂(lè)業(yè)。

丨創(chuàng)新：好技術(shù)養(yǎng)出品質(zhì)高的蟹

人人都說(shuō)沙家浜的大閘蟹，尤其是“長(zhǎng)虹蟹”賣相好、口味贊，是實(shí)打?qū)嵉摹傲夹男贰薄Ｈ绻阌袡C(jī)會(huì)走進(jìn)長(zhǎng)洪灘高標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地，就會(huì)明白“良心蟹”的底氣，來(lái)源于不斷創(chuàng)新成熟的養(yǎng)殖技術(shù)。

2021年，劉長(zhǎng)虹投入300萬(wàn)元投資建設(shè)了智慧漁業(yè)系統(tǒng)，通過(guò)數(shù)字農(nóng)業(yè)，對(duì)“長(zhǎng)虹牌”的生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行了科技賦能，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的全流程可追溯。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“長(zhǎng)虹牌”的大閘蟹從小到大的成長(zhǎng)蛻變過(guò)程，都被以視頻、圖像等方式記錄了下來(lái)，可以完整生動(dòng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓大家買得放心，吃得安心。

酸奶，是人類健康生活的好伙伴，但劉長(zhǎng)虹讓大閘蟹也吃上了“酸奶”，養(yǎng)出了一群“健康蟹”。今年以來(lái)，劉長(zhǎng)虹嘗試以玉米為原料，通過(guò)微生物適度發(fā)酵獲得乳酸菌發(fā)酵玉米飼料來(lái)喂養(yǎng)大閘蟹。這一批大閘蟹，被同行們“戲稱”為“喝酸奶長(zhǎng)大的大閘蟹”。這種投喂方式不僅可以改善大閘蟹的腸道微環(huán)境，提高大閘蟹免疫力，還可以凈化水質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本。